| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2022 | Caracterización de la cadena láctea caprina y su importancia en la nutrición y salud humana | García Da Rosa, María Cecilia |
| 2016 | Caracterización estacional de la calidad de la leche de tanque en predios de la región litoral del norte del Uruguay. Efecto del tiempo de almacenamiento y tamaño del rodeo sobre la calidad higiénico-sanitaria | Grille Peés, Lucía |
| 2023 | Comparación de dos técnicas analíticas para la determinación de ácidos grasos en leche bovina | Morales Morales, Cintia Jimena; Penén Rojo, Luciana María |
| 2004 | Determinación de urea en leche y factores que la afectan | Dieste, Cecilia; Olivera, Magela |
| 2016 | Efecto de dos dietas isoenergéticas con y sin grasas by-pass y con y sin acceso a sombra en la producción de vacas lecheras | Rostán Carrasquera, Ramiro Andrés; Torterolo Reberón, Santiago; Villarreal Albín, Jorge Luis |
| 2009 | Efecto de la condición corporal al parto y la suplementación con semilla de girasol entera sobre el reinicio de la ciclicidad ovárica posparto, la producción y composición de leche en vacas primíparas en pastoreo | Guillén, Serrana; Misa, Carolina; Sepúlveda, Pablo |
| 2012 | Efecto de la congelación de leche caprina sobre la calidad higiénico-sanitaria y de composición | Cousillas Boam, Georgina; Fros Picun, Ana Carolina; Lazzarini Bellacci, Florencia |
| 2013 | Efecto de la frecuencia de ordeñe sobre la aptitud al ordeñe mecánico, producción, composición y calidad de leche en ovejas Milchschaf | Pereira Rodríguez, Agustín Eduardo; Rodríguez Collins, María Cecilia; Sandes Chialvo, Alberto Matías |
| 2013 | Efecto de la fuente de carbohidratos en la dieta preparto sobre la producción y composición de leche de vacas Holstein al inicio de la lactancia | Malvasio, Manuela; Pimentel, Sabrina; Ponce de León, Cecilia |
| 2017 | Efecto de la raza y número de lactancias sobre la composición y capacidad coagulativa de la leche en un rodeo caprino | Varela, Carolina; Varela, Florencia |
| 2008 | Efecto de la suplementación con aceite de pescado sobre la producción y reproducción en vacas Holando primíparas en pastoreo durante el período de transición | Hernández Wilkins, Andrés; Roura Olavarría, Neida; Valentín Fleitas, Hugo |
| 2009 | Efecto de la suplementación con semillas oleaginosas sobre el reinicio de la ciclicidad ovárica posparto, la producción y composición de leche de vacas primíparas en pastoreo | Díaz, Florencia; Klaassen, Ernst Martin; Viera, Juan Pablo |
| 2022 | Efecto del método de pastoreo sobre la producción y composición de la leche y desaparición de la pastura | Bailon Ferrao, Fernanda; Fernández Long, Lucía; Pesoa Merello, Sebastián |
| 2004 | Efecto del nivel de inclusión de brote de malta en dietas basadas en pastoreo y suplementación energética, sobre la producción y composición de la leche de vacas Holando en inicio de la lactancia | Gabriel Long, Fernando; Neumann Bergmann, Matías; Schaffner Vila, Alberto Erich; Torterolo de María, Juan Pablo |
| 2005 | Efecto del nivel de proteína en dietas preparto sobre producción y composición de leche de vacas primíparas y multíparas Holando en lactancia temprana | Bidegain Placeres, Pablo Raúl; LLano Rial, Ramiro Martín |
| 2008 | Efecto del tratamiento térmico en la separación de grasa de la leche de diferentes razas (Holando y Jersey) por gravedad en la calidad de las fracciones obtenidas | Adler, Andrés; Galván, Miguel; González, Danilo |
| 2022 | Estrategias de manejo y alimentación en vacas lecheras paridas en primavera : efecto sobre el estatus endocrino-metabólico y la asociación con la salud | Ceriani Guerra, Serafín |
| 2022 | Estrategias de manejo y alimentación en vacas lecheras paridas en primavera : efecto sobre el estatus endocrino-metabólico y la asociación con la salud | Ceriani Guerra, Serafín |
| 2010 | Estudio de la evolución de la producción y la composición de leche en un sistema de producción lechera de base pastoril | Aguilar Fleitas, Leticia |
| 2012 | Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria y de composición de leche caprina de la raza Saanen en la segunda mitad de la lactancia en un establecimiento caprino en la zona rural de Montevideo | Cruz Gadea, Daniel |
| 2012 | Evaluación de la calidad microbiológica de leche ovina producida en el campo experimental n°1, Migues, Canelones | Posada dos Santos, Mirenxu |
| 2005 | Evaluación de producción, composición y calidad sanitaria de la leche en dos grupos genéticos en un sistema de producción base pastoril | Balserini, Aldana; Hodel, Carolina |
| 2020 | Evaluación del efecto de la suplementación con aceite de girasol o soja en dietas de cabras en lactación sobre el perfil lipídico de la leche | Cabrera, Fabiana; Liscano, Adriana; Vicente, Gabriela |
| 2004 | Evaluación del ensilado de sorgo granífero y la influencia del contenido de taninos sobre la producción de leche | Maksinchuk De Lima, Diego Alejandro |
| 2010 | Fracción de caseínas y ácidos grasos en la leche bovina: categoría animal, la memoria metabólica y el biotipo lechero | Artegoitía Etcheverry, Virginia María |
| 1959 | Higiene, constitución y valor alimenticio de la leche | Rossi Lema, Libero; Echenique, Luis; Sosa de Caruso, Nenufar |
| 2004 | Influencia de la composición de la leche sobre el rendimiento quesero en diferentes razas caprinas | Sachi Terradas, Inés |
| 2005 | Leche y productos lácteos : aspectos moleculares y tecnológicos | - |
| 2023 | Manejos de alimentación y ambiente en los sistemas lecheros de base pastoril en vacas con partos de primavera : impactos en el bienestar animal, producción, composición y perfil de ácidos grasos en la leche y queso | Grille Peés, Lucía |
| 2016 | Perfil de ácidos grasos en leche de vacas alimentadas en base a dieta totalmente mezclada combinadas o no con diferentes tiempos de pastor | Barca Tarigo, Joaquín |
| 2021 | Perfil de ácidos grasos en leche de vacas con partos de primavera que cambian desde un sistema mixto a confinamiento en el verano comparadas con las que permanecen en sistema mixto | Stoletniy Heinze, Gianfranco |
| 2024 | Producción láctea y movilización de reservas corporales en vacas Holstein de diferentes genotipos alimentadas con alta inclusión de pasto en dieta | Cantele Martinez, Juan Manuel |
| 2009 | Producción y composición de la leche de vacas primíparas de las razas Hereford, Angus y sus cruzas F1 mediante el uso de dos técnicas | Casal, Alberto; Graña, Ana; Gutiérrez, Verónica |
| 2016 | ¿Qué resulados productivos y reproductivos se esperan de dos estrategias alimentarias en lactancia temprana de vacas primíparas holando? | Dalmao Fagundez, Eduardo Daniel; Oberti Massa, Gerard Gabriel; Parodi Thexeira, Pablo Andrés |
| 2007 | La semilla de girasol entera como suplemento para vacas lecheras en pastoreo durante el posparto temprano: efectos sobre el reinicio de la ciclicidad ovárica, y sobre la producción y composición de leche | Artia Freitas, Ernesto; Castro Gelber, Paola; Clavell Cabrera, Fernando |
| 2009 | Variaciones composicionales y de estabilidad de la leche durante la lactancia en vacas lecheras | Cardozo, Ricardo; Gonnet, Valeria; Gutiérrez, Javier |
| 2011 | Variación del contenido en ácidos grasos poliinsaturados n-3, n-6, cla y grado de oxidación lipídica en invierno y primavera de la leche comercializada en el Uruguay | Sueiro López, Nadia Grisel |
