| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1977 | Algunas reflexiones sobre el tema de la producción de carnes en el Uruguay | Meikle Aguirre, Juan M. |
| 1996 | Aspectos a ser considerados en un programa de desarrollo de carne ovina en Uruguay | Bianchi, Gianni; Heinzen, Margarita |
| 2025 | Caracterización de la genética importada de reproductores de razas carniceras | Constantín Torres, Juan Andrés; Pías Esquivel, Gabriel |
| 2011 | Cobertura de riesgo precio en un modelo de engorde a corral mediante la aplicación de herramientas financieras | Dacoli Risso, Daniel |
| 2001 | Cordero liviano vs. cordero pesado : criterios para determinar el precio de indiferencia | Garibotto, Gustavo |
| 2004 | Una descripción de la producción en las cabañas criadoras de la raza angus en Uruguay y Brasil | Espasandin, Ana Carolina |
| 2015 | Determinación de los agentes bacterianos de la mastitis clínica crónica en una majada de biotipo carnicero | Bentancur Sánchez, Esteban; Lasarga Moreno, Valentina |
| 2023 | Diagnóstico y propuesta económica y productiva de un sistema familiar de producción ovina : "La Pota" | Pérez Baccino, Fernando Javier |
| 1999 | Efecto de la carga animal y la suplementación sobre la producción y calidad de carne y lana de corderos Corriedale sobre una mezcla de triticale y raigras en la región de areniscas | Guarino Martínez, Luis; Pittaluga Sales, Federico |
| 2000 | Efecto de la carga y de la suplementación sobre la producción y calidad de carne de corderos pesados pastoreando avena byzantina en la región Este | De Barbieri Etcheberry, Luis Ignacio; Rado Cuadrado, Fernando José; Xalambrí Medici, Luis Esteban |
| 2020 | Efecto de la mezcla forrajera y la carga animal en la producción | Ottonelli Citraro, Felipe; Silva Fleitas, José |
| 2015 | Efecto de la oferta de forraje sobre parámetros productivos, reproductivos y eficiencia de uso del forraje de vacas primíparas en pastoreo de campos de basalto | Claramunt Tammaro, Martín Roberto |
| 2023 | Efecto de Monensina, Anavrin o ambos sobre el desempeño productivo de novillos en terminación a corral | Diez Sayas, Matias; Hernández Ramirez, Dermidio; Longueira Correa, Emanuel |
| 2004 | Efecto del largo de lactancia y del sexo sobre el desempeño de corderos Corriedale | González Gatti, Jorge Luis; Perrier Otegui, José Pedro |
| 2021 | Emisiones de gases de efecto invernadero y secuestro de carbono en predios ganaderos sobre campo natural con diferente proporción de mejoramientos : estudio de casos | González Lozano, Ibrahim M. |
| 1965 | El ensilado de pescado como complementador dae la harina de soya, en la alimentación de pollos parrilleros : primera comunicación | Corengia, César; Bertullo, Victor H; Alvarez, Carlos |
| 2021 | Estudios de indicadores reproductivos y crecimiento de corderos hasta la señalada de un sistema de producción de corderos pesados | Rodriguez Umpierrez, Rodrigo Rubi; Simchuk Lema, Marcelo |
| 2013 | Evaluación de dos mezclas forrajeras de segundo año en la producción de forraje y carne en el período invierno-primaveral | López Darriulat, Luis Ignacio; Zerbino Rarchetti, Juan Pedro; Alvarez Lausarot, Mauricio |
| 2006 | Evaluación de la inocuidad alimentaria en el primer eslabón de la cadena de producción de carne, en el Uruguay | Fernández Fuentes, Federico |
| 2015 | Evaluación de la producción de forraje y carne de tres mezclas forrajeras de segundo año | Gallo Graniolatti, Jorge Damián; Godoy Garay, Edison Ezequiel; Toneguzzo Besozzi, Marcelo |
| 1999 | Evaluación de la producción y calidad de carne de cordero sobre una mezcla forrajera de avena y raigras, bajo los efectos de carga animal, suplementación y sistemas de pastoreo para la región de basalto | Arocena Estefanell, Carlos Martín; Dighiero Fascioli, Alejandro Javier |
| 1982 | Evaluación de pasto bermuda (Cynodon dactylon (L) Pers.) para la producción de carne vacuna | Sheppard Iglesias, Ismael A |
| 2017 | Evaluación del retornable fino como fuente de fibra efectiva y del sistema de autoconsumo como método de suministro de raciones sin fibra larga sobre la performance a corral y a la faena de novillos Hereford | Casaretto Alvarez, Adolfo Francisco; Mondelli Iguines, Santiago Gastón |
| 2012 | Evaluación y aplicación del protocolo de Welfare Quality a los sistemas productivos cárnicos del Uruguay | Delgrosso, Maria Julia; López, Magdalena |
| 2024 | Evaluación y uso de razas ovinas recientemente introducidas al Uruguay | Bell Caraballo, Washington |
| 2015 | Herramienta para el control del proceso de recría engorde de vacunos en condiciones de pastoreo | Lázaro Rodríguez, Miguel |
| 2010 | Identificación y jerarquización de factores y decisiones en la cadena cárnica que inciden sobre el pH de la carne vacuna | Priore Escobar, Estela Beatriz |
| 2013 | Impacto de la nutrición materna durante la gestación sobre las características del tejido muscular en terneros hijos de vacas puras y cruzas | Machado López, Paula; Muzzio Arotce, Ana Carolina |
| 2025 | Inclusión de la vaina de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) en la dieta de corderos sobre características productivas, de canal y de carne | Ramírez Reyes, Juan Manuel; Pinos Rodríguez, Juan Manuel; Dávila Montero, Urso Martín; Verdes García, José Manuel; López Aguirre, Samuel; Martínez Hernández, Jose Manuel |
| 2014 | Intensificación de la producción ganadera estudio de las características productivas en el litoral oeste del Uruguay | Mondelli Bruno, Javier |
| 2020 | Lamb Fattening Under Intensive Pasture-Based Systems: A Review | Fernandez Turren, Gonzalo; Repetto, José Luis; Arroyo, José María; Pérez Ruchel, Analía; Cajarville, Cecilia |
| 2024 | Pérdidas reproductivas desde el servicio al destete en un sistema de producción de carne ovina basado en un biotipo prolífico | Durán Escardó, Juan Manuel |
| 1976 | Posibilidad para la mejora de la producción porcina | Fernández Strauch, Daniel |
| 2012 | Prevalencia y caracterización de machucones en la reses vacunas faenadas en plantas de Uruguay | Crosi Martínez, Gonzalo Gastón; Prado Gelpi, Martín Nicolás |
| 1997 | Producción de carne ovina : una apuesta a la calidad (II) | Heinzen, Margarita |
| 1996 | Producción de carne ovina : una apuesta a la calidad. Primera parte | Heinzen, Margarita |
| 2003 | Producción de carne ovina de calidad : de la teoría a la práctica. Primera parte | Bianchi, Gianni; Garibotto, Gustavo |
| 2004 | Producción de carne ovina de calidad : de la teoría a la práctica. Segunda parte | Bianchi, Gianni; Garibotto, Gustavo |
| 1983 | Producción de carne y lana por hectárea y su correlación con distintos indicadores de la empresa agropecuaria en la zona de suelos profundos sobre basalto | Abadie Rogé, Raúl Federico; Pelfort Boragno, Aldo |
| 2015 | Producción de forraje y carne de cuatro mezclas forrajeras en su primer año de vida | Laluz Ellis, Rodrigo; Martino Acosta, Santiago Luis; Rovira García Pintos, Francisco Ricardo |
| 2015 | Producción de forraje y de carne en tres tipos de mezclas forrajeras de primer año en el período estivo-otoñal | Rodríguez Musa, Santiago Nicolás; Taque Machado, Lucas Fabián; Vivanco Dominí, José Luis |
| 2017 | Productividad invierno primaveral de festuca y Dactylis en mezclas con leguminosas en el cuarto año de vida | García Otero Ortiz De Taranco, Juan Andrés; Estevez Urtiaga, Joaquín |
| 2007 | Proyecto de desarrollo de un establecimiento quesero artesanal - ganadero en el Departamento de Paysandú | Stoletniy Bergalli, Ivanna Valeria |
| 1969 | Razas bovinas para la producción de carne | Madalena, Fernando |
| 2013 | Relevamiento de técnicas de manejo relacionadas al bienestar de los animales en establecimientos destinados a la producción de carnes ubicados en el norte del Uruguay | Alsúa Balbi, Juan Vicente |
| 2000 | Resultados físicos y económicos de la unidad de producción intensiva de carne (UPIC), correspondiente al ejercicio 98/99 y 99/00 | Oliveira, Gonzalo; Fonseca Mintegui, Flavio; Simeone, Álvaro |
| 2002 | Resultados físicos y económicos de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), correspondientes a tres ejercicios sucesivos (98/99, 99/00 y 00/01) | Oliveira, Gonzalo; Fonseca Mintegui, Flavio; Simeone, Álvaro |
| 1998 | Segunda jornada técnica. Presentación de resultados del año 1998 | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía. Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni. Unidad de Producción Intensiva de Carne |
| 1995 | Sistema demostrativo de producción intensiva de carne : balance de los resultados del primer ejercicio | Bervejillo, José E.; Franco, Juan; Moliterno, Enrique A. |
| 2000 | Sistemas intensivos de producción de carne ovina y contribución de algunas razas de lana blanca en cruzamiento múltiple | Bianchi, Gianni; Garibotto, Gustavo |
| 2004 | El uso de cruzamientos vs. la utilización de razas puras para la producción de carne bovina | Espasandin, Ana Carolina |
| 2001 | El uso de hormonas en la producción de carne bovina : ¿ventajas o riesgos? | Espasandin, Ana Carolina |
