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https://hdl.handle.net/20.500.12008/1810
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| Title: | Identificación y jerarquización de factores y decisiones en la cadena cárnica que inciden sobre el pH de la carne vacuna |
| Authors: | Priore Escobar, Estela Beatriz |
| Obtained title: | Magíster en Ciencias Agrarias opción Ciencia Animal |
| University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía |
| Type: | Tesis de maestría |
| Keywords: | CARNE DE RES, CANAL ANIMAL, PRODUCCION DE CARNE, PH |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | UR. FA |
| Citation: | PRIORE ESCOBAR, E. "Identificación y jerarquización de factores y decisiones en la cadena cárnica que inciden sobre el pH de la carne vacuna". Tesis de Maestría, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía, 2010. |
| License: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Appears in Collections: | Tesis de posgrado - Facultad de Agronomía |
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