El Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras es una publicación seriada de carácter académico e institucional, editado por el Instituto de Investigaciones Pesqueras "Prof. Dr. Victor Bertullo" de la Universidad de la República. Facultad de Veterinaria. El título se encuentra discontinuado por el momento.
| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2009 | Evaluación organoléptica de filetes de esturión siberiano (Acipenser baerii) | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Baker, N; Varela, Ernesto; Medina, S |
| 2009 | Implicancia del patrón de intersexualidad en el cultivo de la langosta exótica Cherax quadricarinatus (Crustacea: Decapoda) en Uruguay | Delgado, E; Carnevia, Daniel |
| 2009 | Camarón rosado (Farfantepenaeus paulensis) : 2009, una zafra excepcional | Santana, O; Silveira, S; Fabiano González, Graciela |
| 2009 | Primera experiencia de infección experimental de esturión siberiano (Acipencer baeri) con Streptococcus dysgalactiae | Perretta, Alejandro; Letamendía Tourné, Maite; Carnevia, Daniel |
| 2009 | Estudio de correlación de variables en el proceso de salado con maduración de Anchoita (Engraulis anchoita) | Fernández, Sonia; Baker, N; Delgado, G |
| 2009 | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (27), 2009 | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras |
| 2006 | Desarrollo tecnológico de productos pesqueros análogos | Bertullo, Enrique; Pollak, Andrea; Gilardoni, D; Gómez, Francisco; Cantera, C |
| 2006 | Vinculación de la Universidad de la República con el sector productivo. Sector pesca y acuicultura | Bertullo, Enrique |
| 2006 | Informe tecnológico : desarrollo tecnológico de carne de esturión (Acipenser baerii y Acipenser ruthenus) ahumada | Bertullo, Enrique; Fernández, Sonia; Campot Kollhof, José Eduardo; Gómez, F; Pollak, Andrea |
| 2006 | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (26), 2006 | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras |
| 2005 | El sector industrial pesquero : análisis de política sectorial 2005 | Bertullo, Enrique |
| 2003 | Desarrollo tecnológico de productos alimenticios ahumados a partir de carne de esturión (Ascipenser spp.), cultivado en Uruguay : resumen | Bertullo, Enrique; Avdalov, Nelson; Campot Kollhof, José Eduardo; Pollak, Andrea; Gómez, Francisco; Alcalde, J |
| 2003 | Comparación entre cuatro densidades de siembra para mantenimiento invernal de Carassius auratus (Pisces, Cyprinidae) en tanques de cemento | Carnevia, Daniel; Costa, M |
| 2003 | Identificación de bacterias que afectan peces ornamentales tropicales en Uruguay. Primer avance | Chaves, L; Carnevia, Daniel; Friss de Kereki, Cristina |
| 2003 | Aplicación de un modelo sostenible para la pesca artesanal : uso de tecnologías simples de procesamiento. Resumen | Fernández, Sonia; Vitancurt, Javier |
| 2003 | Epizootia de ulceras por flexibacterias y hongos en la nariz de rana toro (Rana catesbeiana) engordadas en sistema de jaulas con piso inundado : resumen | Carnevia, Daniel; Mazzoni, Rolando |
| 2003 | Resultados preliminares del proyecto Optimización del Proceso de obtención de carne de cangrejo azul ( Callinectes sapidus ) en las pesquerías artesanales de las lagunas costeras salobres de Rocha | Friss de Kereki, Cristina; Dragonetti Saucero, José Pedro; Fernández, Sonia; López, C |
| 2003 | Desarrollo del sistema HACCP en la producción de carcasas y ancas de rana toro (Rana catesbeiana Shaw, 1802) congeladas : resumen | Friss de Kereki, Cristina; Dragonetti Saucero, José Pedro; Mazzoni, Rolando |
| 2003 | Avances del trabajo de diagnóstico de la pesca artesanal en sus aspectos ambientales y productivos : resumen | Fernández, Sonia; Friss de Kereki, Cristina; Pollak, Andrea; Varela, E; Campot Kollhof, José Eduardo; Perretta, Alejandro |
| 2003 | Mejora de la calidad de vida de los pescadores del Área Protegida Laguna de Rocha. Proyecto de Enseñanza para estudiantes radicados en el interior. Comisión Sectorial de Enseñanza y Actividades en el Medio (CSEAM) : resumen | Fernández, Sonia; Vitancurt, Javier |
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