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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44119
Cómo citar
| Título: | Desarrollo del sistema HACCP en la producción de carcasas y ancas de rana toro (Rana catesbeiana Shaw, 1802) congeladas : resumen |
| Autor: | Friss de Kereki, Cristina Dragonetti Saucero, José Pedro Mazzoni, Rolando |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | CRIA DE RANAS, COMERCIALIZACION, ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS, LITHOBATES CATESBEIANUS, URUGUAY |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| Editorial: | Udelar. FV. IIP |
| EN: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2003, (24), 2 |
| Citación: | Friss de Kereki, C. Dragonetti Saucero, J.P. Mazzoni, R. Desarrollo del sistema HACCP en la producción de carcasas y ancas de rana toro (Rana catesbeiana Shaw, 1802) congeladas : resumen. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2003, (24), 2 |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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