El Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras es una publicación seriada de carácter académico e institucional, editado por el Instituto de Investigaciones Pesqueras "Prof. Dr. Victor Bertullo" de la Universidad de la República. Facultad de Veterinaria. El título se encuentra discontinuado por el momento.
| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1990 | Evaluación de frescura en pescado empleando el valor "K" | Panuncio, Alicia |
| 1990 | Instituto de Investigaciones Pesqueras | Bertullo, Enrique |
| 1990 | Programa de elaboración de hamburguesas de sábalo en Villa Soriano (Depto. Soriano) | Bertullo, Enrique; Güida, Gustavo; Ripoll, A |
| 1990 | Nuevas reglamentaciones sanitarias para productos pesqueros regirán en la comunidad económica europea a partir de 1992 | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Fish Utilization and Marketing Service |
| 1990 | Tiempo de guarda del pescado en hielo : velocidad de enfriamiento del pescado enhielado | Chacón, C; Meléndez, B; Castro, M; Salas, J; Romero, C; Bertullo, Enrique |
| 1990 | Evaluación de dietas a base de ensilado de pescado con y sin agregado de gallinaza en cerdos en engorde | Barloco, N; Avdalov, Nelson; Bertullo, Enrique; Bauzá, R; Corengia, César; Giacometti, Liliam; Panuncio, Alicia |
| 1990 | Evaluación cuali-cuantitativa del zooplancton en el embalse de Canelón Grande (Depto. de Canelones) | Macchitelli, R; Serra, M; Areosa, O |
| 1990 | Plan sanitario para organismos acuáticos en América Latina y el Caribe | Carnevia, Daniel; Carvalho, V; Cola, N; Arróliga, R; Chang, L; Hernández, S |
| 1990 | Ensayo de alimentación de alevinos de bagre negro (Rhamdia sapo) | Lorenzo, D; Carnevia, Daniel |
| 1990 | Salazón artesanal de sábalo (Prochilodus spp.) : primera comunicación | Ripoll, A; Belloni, R; Gonzalez, R; Bertullo, Enrique |
| 1990 | Pesquerías uruguayas : características de especies comerciales | Morales, E; Bertullo, Enrique |
| 1990 | Utilización de la acuicultura en el tratamiento de aguas residuales | Carnevia, Daniel |
| 1990 | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (5), 1990 | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras |
| 1989 | Principales problemas para organizar los pescadores artesanales y acuicultores en cooperativas en América Latina | Carnevia, Daniel |
| 1989 | Criterios para ensayos de maduración y larvicultura de camarones peneidos | Mazzoni, Rolando |
| 1989 | Composición bromatológica de ensilados de pescado y ensilados mezclados con granos | Corengia, César; Panuncio, Alicia; Giacometti, Liliam |
| 1989 | Inspección y control de calidad de productos pesqueros en Uruguay | Avdalov, Nelson |
| 1989 | El Profe | Dragonetti Saucero, José Pedro |
| 1989 | Asistencia de la comunidad económica europea al sector pesquero uruguayo | Morales, E |
| 1989 | Ensilado biológico de pescado para la alimentación porcina | Bertullo, Enrique; Avdalov, Nelson; Barlocco, N; Panuncio, Alicia; Corengia, César |
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