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  1. Colibri

Listar por Materia INDUSTRIA ALIMENTARIA

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1934Ají "cuerno de cabra" : cultivo-industrialización-composición químicaBergeret, Gualberto
2014Análisis de especies animales y vegetales, incluyendo transgénicos, en matrices alimentarias de consumo masivoSan Martín, Fabiana
2021Análisis del viroma aviarFuques Villalba, Eddie
2019Aportes desde el diseño industrial a la disminución de perdidas en el sector frutihortícolaGrönros, Costanza; Gutiérrez, Paula; Sergio, Carolina
2010Biofilms producidos por Staphylococus aureusCurbelo Silveira, María Juliana
1999La calidad de frutos y productos agroalimenticios como exigencia del derecho agrario de fines del siglo XXVictoria, María Adriana
2015Caracterización de bacterias de Streptococcus thermophilus aisladas de leche cruda bovina, ovina y caprinaBlanco Güerchia, Patricia
2013Caracterización fenotípica y genotípica de cepas de Anoxybacillus aisladas de leches en polvo comercialMartínez Sanguiné, Adriana
2011Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la lecheOlivera, Jorge
2018Desarrollo de una estrategia innovadora en el diseño de starters para la industria lácteaAchigar Rivero, Rodrigo
2017Detección de especies animales, vegetales y transgénicos en salchichas, mediante técnicas molecularesAlfonso, Florencia
2023Detección de organismos vegetales genéticamente modificados en matrices alimentarias que se comercializan en el departamento de MontevideoAmilibia Pintos, Marianella
2018Diagnóstico, caracterización genética y análisis evolutivo de las cepas del virus de la Anemia Infecciosa Aviar presentes en la industria avícola uruguayaTechera, Claudia
2025Diseño de dispositivo que propicie el intercambio presencial entre pares a través del alimento en el año 2070Mondello, Romina
2021Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura para planta elaboradora de pasta rellena de vegetalesMarin, Adriana
2021Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en una planta de fraccionado de miel en el Departamento de Montevideo, UruguayRobert, Deborah; Silva, Diego
2011Estudio de métodos moleculares para detección de adulteraciones de quesos de cabra con leche de vacaMiller Araújo, Agustín
2014Evaluación de una planta elaboradora de preparados a base de fruta.Antúnez, Lucía; Paulsen, Erika; Pittaluga, Adelaida; Souto, Laura; Tobia, Leticia
2014Identificación y caracterización de un aislamiento nativo del género Lactobacillus con propiedades probióticas y su potencial uso en la industria lácteaVázquez Zeballos, Sylvia Enid
1929Industrialización de frutas : informe preliminarEscalante, Carlos
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