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https://hdl.handle.net/20.500.12008/19427
Cómo citar
| Título: | Desarrollo de una estrategia innovadora en el diseño de starters para la industria láctea |
| Autor: | Achigar Rivero, Rodrigo |
| Tutor: | Pianzzola, María Julia Moineau, Sylvain |
| Tipo: | Tesis de doctorado |
| Palabras clave: | BIOTECNOLOGIA, INDUSTRIA LACTEA, INDUSTRIA ALIMENTARIA, STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS, BACTERIAS, BACTERIOFAGO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, ACIDO LACTICO, FERMENTACION |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| Editorial: | Udelar. FC. |
| Citación: | ACHIGAR RIVERO, R. Desarrollo de una estrategia innovadora en el diseño de starters para la industria láctea. Tesis de doctorado. Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias, 2018. |
| Título Obtenido: | Doctor en Biotecnología |
| Facultad o Servicio que otorga el Título: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de posgrado - Facultad de Ciencias |
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