Listar por Materia POLIFENOLES
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2022 | A Comprehensive Literature Review on Cardioprotective Effects of Bioactive Compounds Present in Fruits of Aristotelia chilensis Stuntz (Maqui) | Rodríguez, Lyanne; Trostchansky, Andrés; Vogel, Hermine; Wood, Irene; Palomo, Iván; Wehinger, Sergio; Fuentes, Eduardo |
| 2022 | Analysis of polyphenols and xanthines in yerba mate (Ilex paraguariensis) infusions by high-pressure extraction and ultra-high performance liquid chromatography | Panzl, María Victoria; Menchaca, David; Rodríguez-Haralambides, Alejandra |
| 2023 | Análisis de los efectos de la radiación ultravioleta y su modulación por yerba Mate en Saccharomyces cerevisiae | Ávila Aquino, Amalia María |
| 2024 | Comportamiento enológico de Arinarnoa, Marselan y Tannat (Vitis vinifera L.) bajo distintas alternativas de vinificación en tinto | Duarte Alvez, Sabrina; Martínez Fossatti, Valentina |
| 2019 | Contenido de micronutrientes y capacidad antioxidante en mieles de 4 regiones fitogeográficas del Uruguay | Moreni Real, Arnaldo |
| 2022 | Development of Potential Functional Biscuits with the Incorporation of Tannat Grape Pomace and Sweetener | Olt, Victoria; Báez, Jessica; Curbelo, Romina; Boido, Eduardo; Dellacassa, Eduardo; Fernández-Fernández, Adriana Maite; Medrano, Alejandra |
| 2008 | Efecto de distintas técnicas de vinificación sobre la extracción de polifenoles y la composición de los vinos tintos del CV. Tannat | Favre Silva, Guzmán |
| 2012 | Efecto de la adición de taninos enológicos y la maceración prefermentativa en frío en la vinificación en tinto de uvas Tannat | Favre Silva, Guzmán |
| 2024 | Efecto de polifenoles del aceite de oliva sobre la formación de ácidos grasos nitrados | Santos Amaro, Mellany Gisella |
| 2021 | Efecto radioprotector del ácido tánico y vinos de la var Vitis vinífera L. cv Tannat en Saccharomyces cerevisiae. | Sosa Fernández, Verónica; Contreras, Valeria; Blanc, Lourdes; Dellacassa, Eduardo; Carrau, Francisco; Bracesco, Nelson |
| 2019 | Estudio de la composición polifenólica de uvas y vinos tintos de distintas variedades Vitis vinifera cultivadas en Uruguay | Favre Silva, Guzmán |
| 2023 | Estudio de la composición volátil, no volátil en mieles de plantas nativas del Uruguay :determinación de nuevos marcadores químicos en combinación con aplicaciones quimiométricas | Godoy, Ana |
| 2025 | Evolución de la composición y síntesis de compuestos fenólicos de plantas de Marselan sometidas a regulación fuente/fosa en dos terroir vitícolas del sur de Uruguay | Lauz Fernández, María Fernanda |
| 2015 | Extracción de polifenoles y composición de vinos tintos tannat elaborados por técnicas de vinificación alternativas | Piccardo Silva, Diego Germán |
| 2022 | Flavonoids and limonoids profiles variation in leaves from mandarin cultivars and its relationship with alternate bearing | Rodríguez Ceraolo, Cecilia; Vázquez, Valeria; Migues, Ignacio; Cesio, María Verónica; Rivas, Fernando; Heinzen, Horacio |
| 2022 | Influence of cultivar on nutritional composition and nutraceutical potential of pecan growing in Uruguay | Ferrari, Virginia; Gil, Guillermo; Heinzen, Horacio; Zoppolo, Roberto; Ibáñez, Facundo |
| 2021 | Polyphenol Intake and Epithelial Ovarian Cancer Risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) Study | Londoño, Catalina; Cayssials, Valerie; de Villasante, Izar; Crous-Bou, Marta |
| 2020 | Uso de compuestos bioactivos obtenidos a partir del subproducto de la elaboración de vino tinto Tannat para el desarrollo de un potencial yogur funcional | Olt, María Victoria |
