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https://hdl.handle.net/20.500.12008/1861
Cómo citar
| Título: | Efecto de la adición de taninos enológicos y la maceración prefermentativa en frío en la vinificación en tinto de uvas Tannat |
| Autor: | Favre Silva, Guzmán |
| Título Obtenido: | Magíster en Ciencias Agrarias opción Ciencias Vegetales |
| Facultad o Servicio que otorga el Título: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía |
| Tipo: | Tesis de maestría |
| Palabras clave: | VINIFICACION, MACERACION, VITIS VINIFERA, TANINOS, ANTOCIANINAS, POLIFENOLES |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| Editorial: | UR. FA |
| Citación: | FAVRE SILVA, G. "Efecto de la adición de taninos enológicos y la maceración prefermentativa en frío en la vinificación en tinto de uvas Tannat". Tesis de Maestría, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía, 2012. |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de posgrado - Facultad de Agronomía |
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