| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2000 | La agroindustria láctea en el Uruguay 1911-1943 | Bertino, Magdalena; Tajam, Héctor |
| 1993 | La base agropecuaria en el sector agroindustrial lechero y sus perspectivas | Ferrari, José María |
| 1997 | Cambios tecnológicos ante la crisis del sistema taylorista fordista en el sector lácteo | Varela, Alejandra |
| 2011 | Caracterización de productores de queso artesanal del litoral sur : análisis de las prácticas de manejo y su efecto sobre la calidad de la leche | Lancibidad Trenchi, Marian; Loza Acosta, Cecilia |
| 2011 | Caracterización técnico-productiva de predios lecheros remitentes a una planta industrializadora de Nueva Helvecia | Scarpa, Alfredo; Arrieta, Inés |
| 1995 | Competitividad y eficacia técnica :un modelo de datos panel para la industria láctea uruguaya / | Caño-Guiral, Maira |
| 1993 | Competitividad y eficiencia en la industria láctea uruguaya | Caño-Guiral, Maira |
| 2015 | El consorcio regional de innovación lechero bajo la lupa de la innovación en al año 2013 | Canzani, Matías; Martínez, Camilo; Vázquez, Diego |
| 1968 | La cuenca lechera de Montevideo : producción y consumo | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía. Instituto de Economía Agraria |
| 2020 | Diseño de una planta de productos lácteos usando tecnologías alternativas a la pasteurización y separación de grasas | Pagani, Fernanda; Ardoguein, Inés; Forcella, Nicolás; Riephoff, Danilo; Michelena, Agustín; Bettini, Marcos |
| 2010 | Efectos del manejo e instalaciones en el bienestar de bovinos en establecimientos de producción lechera | Bobadilla Robledo, Pablo Ernesto |
| 2012 | Los espacios de coordinación en el sector lácteo | Pouso, Verónica |
| 1960 | Estructura y costos de la producción lechera en el Uruguay | Amado, Carlos Héctor; Magliano, Enrique; Pérez, Antonio; Delfino, Edison |
| 2019 | Estudio de la microflora presente en leche y quesos artesanales | Cabrera Oleaurre, Analía |
| 2010 | Hacia un nuevo modelo productivo : luchas y negociaciones en la industria láctea uruguaya | Robertt, Pedro |
| 2021 | Incidencia del mercado internacional y de la estructura del mercado doméstico en la transmisión de precios en la cadena láctea: evidencia desde Uruguay | Bertamini, Felipe; Carriquiry, Miguel |
| 1997 | Incorporación tecnológica ¿cambio en la organización del trabajo? : investigación realizada en la planta No. 9 de Conaprole | Siri, Moriana |
| 1949 | Informe de la práctica sobre el tema clasificación de lana | Ugartamendía, José Luis |
| 2016 | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud | Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille Peés, Lucía.; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Mariana; Lucas, María Jacqueline |
| 2005 | Leche y productos lácteos : aspectos moleculares y tecnológicos | - |
| 1996 | Mercosur y agricultura: una perspectiva desde los actores | Piñeiro, Diego |
| 2021 | Una mirada sobre las tendencias de precarización laboral en la industria láctea uruguaya: el caso de Bonprole | González Rodríguez, Camila |
| 1996 | Nuevos desafíos al movimiento sindical : calidad total en una empresa cooperativa. El caso de Conaprole | Piani, Giorgina |
| 1964 | Planificación de cooperativas lecheras en el medio rural uruguayo | Tomeo Ibarra, Humberto P.; Barreiro Luaces, Luciano |
| 2013 | Planta de industrialización de leche fluida para la elaboración de quesos de distintos tipos. | Andrade, Valeria; Bat, Verónica; Bracco, Sofía; Deandréis, Inés; Dodero, María José; Rodríguez, Natalia |
| 2007 | Proyecto de desarrollo de un establecimiento quesero artesanal - ganadero en el Departamento de Paysandú | Stoletniy Bergalli, Ivanna Valeria |
| 1996 | La resistencia a la sucesión femenina en el predio rural : el caso de los productores familiares en la lechería uruguaya | Graña, Francois |
| 2008 | Tecnología para la producción de leche en los últimos 15 años : aportes desde la EEMAC | Chilibroste, Pablo; Bruni, María de los Ángeles; Favre, Enrique; Mattiauda Mele, Diego Antonio; Soca Peña, Pablo Miguel |
| 1966 | [Trabajo final] | Casella Khourry, Victoria Graciela |
| 2009 | Trabajo, familia y lechería comercial...¿un salto al abismo?. Una aproximación a la cuenca de la Cooperativa de Lechería de Melo (Coleme) | Quintero Bravo, María Jimena |
| 1991 | Transfer and adaptation of technology: The dairy industry in Sweden and Uruguay | Sterner, Thomas; Tansini, Ruben |
