Listar por Materia INDUSTRIA CARNICA
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2014 | Análisis de especies animales y vegetales, incluyendo transgénicos, en matrices alimentarias de consumo masivo | San Martín, Fabiana |
| 2020 | Análisis de la estructura de financiamiento y creación de valor de las empresas de la industria frigorífica en Uruguay (2003-2018) | Massa, Andrés; Jorajuría, Andrés; Chávez, Martín |
| 2018 | Anteproyecto para la construcción de una fábrica de hamburguesas | Botasini Pettirossi, Sabina; Taruselli Colombo, Janio |
| 2014 | Cómo proceder ante el hallazgo de Listeria monocytogenes en planta frigorífica | Castencio Giovanetti, Néstor Eduardo; Lasa Ramos, Raúl Anibal |
| 2020 | Dimensiones urbanas del Uruguay agroexportador : una caracterización de los subsistemas urbanos norte y centro en cuanto matriz territorial de las cadenas productivas de la soja, la forestación y la carne. | Grupo de investigación 1703. CSIC (Uruguay) |
| 2011 | Escherichia coli O157:H7 productora de toxina Shiga y otras STEC de relevancia en la Industria cárnica en Uruguay | Coronel Lima, Elisa Vanir |
| 1910 | Inspección de los animales de carnicería antes y después del sacrificio | - |
| 2015 | Listeria monocytogenes como patógeno alimentario :un enfoque hacia la insdustria cárnica | González Rosas, Martín |
| 2011 | Modelo evolutivo tridimensional aplicado a las empresas familiares en el sector de chacinados | Ferrari, Mario; Muller, Maria José; Olivera, Carolina |
