Listar por Autor Dragonetti Saucero, José Pedro
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2003 | Aplicación de la enseñanza para la comprensión en los cursos del Ciclo Orientado Plan 98 : resumen | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina |
| 2011 | Atlas para la identificación de filetes de pescado, comercializados en Montevideo | Carbia Caamaño, Ana Lucía; Silveira, C; Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina |
| 2011 | Avances sobre la composición lipídica y evaluación de frescura en peces del Río Uruguay | Elichalt, Marta; Dragonetti Saucero, José Pedro; Russo, Mónica; Friss de Kereki, Cristina |
| 1999 | Control de frescura y descomposición del pie de caracol negro, Adelomelon brasiliana (Gastropoda: Neogastropoda: Volutidae) mediante métodos subjetivos y objetivos | Fernández, Sonia; Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina |
| 2003 | Desarrollo del sistema HACCP en la producción de carcasas y ancas de rana toro (Rana catesbeiana Shaw, 1802) congeladas : resumen | Friss de Kereki, Cristina; Dragonetti Saucero, José Pedro; Mazzoni, Rolando |
| 2003 | Evaluación basada en problemas aplicada al Curso de Tecnología de los Productos de la Pesca : resumen | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina |
| 2009 | Evaluación organoléptica de filetes de esturión siberiano (Acipenser baerii) | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Baker, N; Varela, Ernesto; Medina, S |
| 2011 | Evaluación sensorial de la frescura en Illex argentinus | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Py, M |
| 1986 | Una experiencia en la evaluación de clases prácticas | Dragonetti Saucero, José Pedro |
| 2003 | Informe de avance sobre el estudio de las Bases Nitrogenadas Volátiles Totales en especies acuáticas emergentes en el mercado nacional : resumen | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Puentes, Rodrigo |
| 2011 | Informe preliminar : evaluación sensorial de la frescura en peces de agua dulce | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Pinacchio, G |
| 2009 | Procesamiento primario de Corbicula fluminea | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Moreira, C; Patiño, N; Varela, Ernesto; Delgado, G |
| 2009 | Prof. Dr. Víctor H. Bertullo : (1929-1979) | Dragonetti Saucero, José Pedro |
| 1989 | El Profe | Dragonetti Saucero, José Pedro |
| 1986 | Recursos marinos vivos de los mares australes | Dragonetti Saucero, José Pedro |
| 2009 | Rendimiento del tiburón azul (Prionacea glauca) al desollado | Benitez, A; Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Ayçaguer, Cristina; Varela, Ernesto |
| 2003 | Resultados preliminares del proyecto Optimización del Proceso de obtención de carne de cangrejo azul ( Callinectes sapidus ) en las pesquerías artesanales de las lagunas costeras salobres de Rocha | Friss de Kereki, Cristina; Dragonetti Saucero, José Pedro; Fernández, Sonia; López, C |
