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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44231
Cómo citar
| Título: | Avances sobre la composición lipídica y evaluación de frescura en peces del Río Uruguay |
| Autor: | Elichalt, Marta Dragonetti Saucero, José Pedro Russo, Mónica Friss de Kereki, Cristina |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | FRESCURA DE LOS ALIMENTOS, LIPIDOS, PESCADO, PESCA ARTESANAL, URUGUAY, PECES DE AGUA DULCE |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Editorial: | Udelar. FV. IIP |
| EN: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2011, (28), 30-31 |
| Citación: | Elichalt, M. Dragonetti Saucero, J.P. Russo, M. Friss de Kereki, C. Avances sobre la composición lipídica y evaluación de frescura en peces del Río Uruguay. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2011, (28), 30-31 |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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