Listar por Materia VINO
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2023 | Biology and physiology of Hanseniaspora vineae: metabolic diversity and increase flavour complexity for food fermentation | Carrau, Francisco; Dellacassa, Eduardo; Boido, Eduardo; Medina, Karina; Valera, María José; Fariña, Laura; Perez, Gabriel; Martin, Valentina; Álvarez-Valín, Fernando; Balestrazzi, Lucía |
| 1993 | Los empresarios bodegueros estrategias productivas e integración regional | Piñeiro, Diego; Bianco, Mariela; Filardo, Verónica; Hein, Pablo |
| 1939 | Envejecimiento de vinos bajo la influencia de la acción solar | González Toriño, Hugo; Tuneu Sala, Raúl |
| 2015 | Historia de la viña y el vino de Uruguay : el viñedo y su gente (1870-1930). Tomo I | Baptista, Belén; Bonfanti, Daniele; Polakof, Ana Clara; Sanz, Verónica; Viera Cherro, Mariana; Beretta Curi, Alcides; Bentancor, Andrea |
| 2014 | Moral y salud en el consumo de vinos : una perspectiva histórica de las variables que inciden en el consumo de vinos y la conformación del gusto en los sectores urbanos durante la modernización | Bouret Vespa, Daniela |
| 2023 | Música y Vino : ¿Combinación perfecta para una buena estrategia de comunicación? Campaña “Como Nosotros”. Vinos del Uruguay, 2021 | Carneiro, Manuela; Morales, Martina; Otondo, Pía |
| 2018 | Non-targeted, suspect and targeted High Resolution Mass Spectrometry (HRMS) approaches for the profiling of oenological matrices and different food commodities | Barnaba, Chiara |
| 2025 | Vinificación de mínima intervención : evaluación del uso de quitosano y reducción de sulfitos añadidos en cultivares Marselan, Merlot y Tannat | Cammarota Tain, Alejandro Mario |
| 2023 | Vitis vinifera Manseng noir, the sister of Tannat :alternative variety for low alcohol wines produced in Uruguayan conditions | Fariña, Laura; Gonzalez, Victoria; Mayo, Dany; Boido, Eduardo; Carrau, Pia; Martin, Valentina; Paz, Aníbal; Simón Núñez, Diego; Da Silva, Cecília; Alvarez Valin, Fernando; Grosso, Valentina; Marcolungo, Luca; Delledonne, Massimo; Dellacassa, Eduardo; Carrau, Francisco |
