Listar por Materia INDUSTRIA DE LA CARNE
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2003 | Caracterización del sector ganadero de Cerro Largo con énfasis en el diagnóstico de su situación financiera | Lavecchia López, Elena |
| 2005 | Estimaciones de heredabilidades y correlaciones genéticas en características de peso vivo y carcasa en bovinos de carne | Dartayete, Alberto |
| 1998 | Estudio de algunos factores que afectan el rendimiento carnicero en vacunos | Carrau Morixe, Enrique; Guynot de Boismenu Piñeyrúa, Juan Pablo; Lessa Terra, Andrés |
| 2009 | Negocio y relaciones sociales en el complejo ganadero. Estudio de caso en Fraile Muerto | Etorena, Matías |
| 2017 | Reconstrucción de la memoria colectiva de los trabajadores del ex-frigorífico Comargen | Castaño Pintos, Juan |
| 2020 | Recuperación y valorización de mucosa intestinal bovina en la industria frigorífica | Cabot Imperial, Pierre Louis; Cabrera Garmendia, Leandro Joaquín; Perdomo Vega, Lucía Belén; Rodríguez Toyos, Lucía; Umpiérrez Olivera, César Alexis |
| 2008 | La relación entre frigorífico y productor. Estudio de caso de la región de Fraile Muerto | Ferreira, Pablo |
