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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44346
Cómo citar
| Título: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (12), 1995 |
| Autor: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras |
| Tipo: | Artículo |
| Fecha de publicación: | 1995 |
| Descripción: | Continúa Revista del Instituto de Investigaciones Pesqueras Contenido: Salazón seca de abadejo (Genypterus blacodes) / Nelson Avdalov y Alvaro Lasa. -- Dinámica del proceso de salado y elaboración de subproductos a partir de lacha (Brevoortia aurea) salada. -- Identificación de especies de pescado en productos pesqueros frescos o congelados. / Alfredo Pereira, Ruth González, Gustavo Inocente y Horacio Guidice. -- Verificación de un plan HACCP en anillas de calamar / E. Brugnoli Olivera. -- Instrumentación del Programa de Análisis de Riesgos. Plan basado en el Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la industria pesquera del Uruguay / Enrique Bertullo y Amador Ripoll. -- Situación del Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (HACCP) en América Latina y el Caribe, y su relación con las exigencias de los mercados importadores dentro y fuera de la región / Nelson Avdalov. -- Proyecto de fabricación industrial de ensilado biológico de pescado en Uruguay / Enrique Bertullo. |
| Citación: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria. Instituto de Investigaciones Pesqueras. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, (12), 1995 |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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