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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44237
Cómo citar
| Título: | Elaboración de surimi a partir de pescadilla de calada (Cynoscion guatucupa) |
| Autor: | Panuncio, Alicia |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | PROCESAMIENTO DEL PESCADO, SURIMI |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Editorial: | Udelar. FV. IIP |
| EN: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2011, (28), 35 |
| Citación: | Panuncio, A. Elaboración de surimi a partir de pescadilla de calada (Cynoscion guatucupa). Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2011, (28), 35 |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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