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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44182
Cómo citar
| Título: | Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei) |
| Autor: | Fernández, Sonia Souza Viglietti, Lorena Lourdes Ganuza Langdon, Franca Emilia |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | MOLUSCOS, EVALUACION SENSORIAL |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| Editorial: | Udelar. FV. IIP |
| EN: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 23-25 |
| Citación: | Fernández, S. Souza Viglietti, L. L. Ganuza Langdon, F. E. Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei). Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 23-25 |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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