Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei)

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Fernández, Sonia	es
dc.contributor.author	Souza Viglietti, Lorena Lourdes	es
dc.contributor.author	Ganuza Langdon, Franca Emilia	es
dc.date.accessioned	2024-06-10T20:36:04Z	-
dc.date.available	2024-06-10T20:36:04Z	-
dc.date.issued	2009	es
dc.date.submitted	20240610	es
dc.identifier.citation	Fernández, S. Souza Viglietti, L. L. Ganuza Langdon, F. E. Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei). Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 23-25	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12008/44182	-
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language	es	es
dc.publisher	Udelar. FV. IIP	es
dc.relation.ispartof	Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 23-25	es
dc.rights	Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad De La República. (Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)	es
dc.subject.other	MOLUSCOS	es
dc.subject.other	EVALUACION SENSORIAL	es
dc.title	Investigación de parámetros químicos para evaluar frescura en caracol fino (Zidona dufresnei)	es
dc.type	Artículo	es
dc.rights.licence	Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)	es
Aparece en las colecciones:	Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria

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