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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44180
Cómo citar
| Título: | Validación tecnológica del proceso productivo de anchoita (Engraulis anchoita) salada con maduración |
| Autor: | Fernández, Sonia Baker, N Delgado, G Pacheco, R García, S Serena, Adriana |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | PESCADO SALADO, ANCHOA |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| Editorial: | Udelar. FV. IIP |
| EN: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 15-18 |
| Citación: | Fernández, S. Baker, N. Delgado, G. Pacheco, R. García, S. Serena, A. Validación tecnológica del proceso productivo de anchoita (Engraulis anchoita) salada con maduración. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 15-18 |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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