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https://hdl.handle.net/20.500.12008/40856
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| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Antúnez, Lucía | - |
| dc.contributor.author | Curutchet, María Rosa | - |
| dc.contributor.author | Moratorio, Ximena | - |
| dc.contributor.author | Giménez, Ana | - |
| dc.contributor.author | Ares, Gastón | - |
| dc.coverage.spatial | Uruguay | es |
| dc.date.accessioned | 2023-10-27T16:18:00Z | - |
| dc.date.available | 2023-10-27T16:18:00Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.citation | Antúnez, L, Curutchet, M, Moratorio, X, [y otros autores]. "Consumer perspectives on the inclusion of nutritional warnings in retail food establishments". Revista chilena de nutrición. [en línea] 2022, 49(1): 43-52, doi: http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182022000100043 | es |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12008/40856 | - |
| dc.description.abstract | El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la percepción de los consumidores uruguayos en relación a la implementación de advertencias nutricionales en cuatro puntos de venta de comida y generar ideas sobre cómo podría implementarse esta medida. Se realizó un estudio online con una muestra no probabilística de 547 participantes, reclutados utilizando publicidad en redes sociales. Los participantes indicaron su grado de acuerdo con la implementación de advertencias nutricionales en panaderías, rotiserías, lugares de venta de comida rápida y sitios de pedidos online, y proporcionaron ideas sobre cómo incluir esta información en cada punto de venta. Los resultados sugieren que la población tiene una percepción positiva sobre la inclusión de advertencias nutricionales en puntos de venta de comida. Los participantes destacaron la importancia de incluir esta información en un lugar visible al momento de elegir los productos, de forma que pueda ser tenida en cuenta al tomar las decisiones. En particular, las vitrinas y la cartelería/pizarras fueron identificados como lugares estratégicos para la inclusión de advertencias nutricionales en panaderías/rotiserías y puntos de venta de comida rápida, respectivamente. Los resultados proporcionan valiosa información para extender la inclusión de advertencias nutricionales a puntos de venta de comida. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | en | es |
| dc.publisher | Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología | es |
| dc.relation.ispartof | Revista chilena de nutrición v. 49, n°1. -- pp. 43-52. | es |
| dc.rights | Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014) | es |
| dc.subject | ADVERTENCIAS NUTRICIONALES | es |
| dc.subject | POLITICA ALIMENTARIA | es |
| dc.subject | ETIQUETADO | es |
| dc.subject | NUTRICION | es |
| dc.title | Consumer perspectives on the inclusion of nutritional warnings in retail food establishments | es |
| dc.title.alternative | Perspectivas del consumidor sobre la inclusión de advertencias nutricionales en puntos de venta de comida | es |
| dc.type | Artículo | es |
| dc.contributor.filiacion | Antúnez Lucía, Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República (Canelones, Uruguay) | - |
| dc.contributor.filiacion | Curutchet María Rosa, Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Instituto Nacional de Alimentación (Montevideo, Uruguay) | - |
| dc.contributor.filiacion | Moratorio Ximena, Ministerio de Salud Pública (Montevideo, Uruguay) | - |
| dc.contributor.filiacion | Giménez Ana, Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República (Canelones, Uruguay) | - |
| dc.contributor.filiacion | Ares Gastón, Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República (Canelones, Uruguay) | - |
| dc.rights.licence | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial (CC - By-NC 4.0) | es |
| dc.identifier.doi | http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182022000100043 | - |
| Aparece en las colecciones: | Publicaciones académicas y científicas - Facultad de Química | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| AA Antúnez, Lucía ... [et al.]. Rev Chil Nutr v. 49, n°1. -- pp. 43-52..pdf | 214,55 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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