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Listar por Materia TECNOLOGIA PESQUERA

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2006Desarrollo tecnológico de productos pesqueros análogosBertullo, Enrique; Pollak, Andrea; Gilardoni, D; Gómez, Francisco; Cantera, C
2003Desarrollo tecnológico de productos pesqueros análogos con el sector productivo : resumenBertullo, Enrique; Avdalov, Nelson; Pollak, Andrea; Gilardoni, D; Gómez, Francisco
1995Dinámica del proceso de salado y elaboración de subproductos a partir de lacha (Brevoortia aurea) saladaAvdalov, Nelson; Gonzalez, R; Ripoll, A
2006Informe tecnológico : desarrollo tecnológico de carne de esturión (Acipenser baerii y Acipenser ruthenus) ahumadaBertullo, Enrique; Fernández, Sonia; Campot Kollhof, José Eduardo; Gómez, F; Pollak, Andrea
1995Salazón seca de abadejo (Genypterus blacodes)Avdalov, Nelson; Lasa, Álvaro
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