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Autor(es)
2013
Actualización de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en industria pesquera nacional
López Rial, Tamara Pamela
1956
Atención higiénico-sanitaria del pescado capturado por los "arrastreros"
Bertullo, Victor H
2006
Elaboración de un plan HACCP en el proceso de producción de surimi a escala piloto
Lauber, Elisa
2007
Evaluación de la calidad higiénico sanitaria de filetes de pescado fresco comercializados en las ferias vecinales de Montevideo
Baker Umpierrez, Nancy
;
Kröhn Echevarría, Verónica
1955
Sporendonema epizoum (Corda) Cif. y Red., agente productor de las "Pecas" o "Mosqueado", en el pescado salado, seco
Bertullo, Victor H
