Listar por Materia POES
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2023 | Detergentes y desinfectantes disponibles en el mercado uruguayo para la aplicación en queserías artesanales con énfasis en control de Listeria monocytogenes | Cabrera Díaz, Rebeca Nayr |
| 2005 | Diagnóstico de situación de la producción y elaboración de queso artesanal en un establecimiento de Ecilda Paullier, Departamento de San José | Chans Cariboni, Maria Natalia; Duarte Garcia, Victor Mauricio; Schopf Long, Heidi |
| 2022 | Difusión de la importancia de la limpieza y desinfección para el control de patógenos en queserías artesanales en Uruguay | Alegre Elhordoy, Mabel; Fans Rivero, Mónica Raquel |
| 2021 | Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura para planta elaboradora de pasta rellena de vegetales | Marin, Adriana |
| 2020 | Elaboración de manuales de buenas prácticas de manufactura (B.P.M.) y procesos operativos estandarizados de sanitización (P.O.E.S.) para la planta piloto del Instituto de Investigaciones Pesqueras (I.I.P.) | Hourcade López, María Fernanda; Petraccia Gutiérrez, Lucía Natalia |
| 2005 | Estudio de factibilidad para la implementación de un plan HACCP para filetes de esturión ahumados envasados al vacío | Sosa Padrón, Sebastián |
| 2022 | Manejo integral de plagas en carnicerías de la ciudad de Montevideo | Bentancor González, Federico |
