Determinación de la fecha de maduración de diferentes variedades de citrus y los parámetros ecológicos que la afectan

Abstract

El objetivo del presente trabajo ha sido determinar las fechas probables de maduraci6n comercial según los valores mínimos de ca­lidad exigidos por las normas vigentes en el país (URUGUAY, MAP.1983) y los factores ecológicos que la afectan. Las variedades cítricas estudiadas son: "Ellendale", "Híbrida Malaquina", "Satsuma","Nurcott", "Hamlin", "Washington Navel·", "Valencia late. " y Pomelo "Marsh.". Dicho estudio se realizó en 2 áreas, Salto y Paysandú como zona "norte" y San José y Montevideo como zona "sur". Las evaluaciones de los par(metros de calidad estudiados fueron realizadas cada 2 semanas desde marzo a setiembre, según las varie­dades y fecha de maduración . Los parámetros mencionados son: sólidos solubles en porcentaje, _ácido cítrico en porcentaje, relación solidos solubles/acidez, porcentaje de jugo, peso promedio de fru­ta y diámetro promedio de la misma. Para todas las variedades se constató un adelanto en maduración de la zona norte (Salto Paysandú) con respecto a la zona sur (San José - Montevideo). Dentro de la zona norte se destaca el adelanto de Salto con respecto _a Paysandú. La influencia del suelo, temperaturas máximas y precipitaci6n aparecen como los factores determinantes de las distintas fechas de maduración, no encontrándose diferencias significativas entre los demás factores ecológicos evaluados.