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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44076
Cómo citar
| Título: | Evaluación de frescura en pescado empleando el valor "K" |
| Autor: | Panuncio, Alicia |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | PUTREFACCION DE ALIMENTOS, CONTROL DE CALIDAD, URUGUAY |
| Fecha de publicación: | 1990 |
| Editorial: | Udelar. FV. IIP |
| EN: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 1990, (5), 52-53 |
| Citación: | Panuncio, A. Evaluación de frescura en pescado empleando el valor "K". Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 1990, (5), 52-53 |
| Aparece en las colecciones: | Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras - Facultad de Veterinaria |
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