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https://hdl.handle.net/20.500.12008/40725
Cómo citar
| Título: | Alimento como trama de vida : configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo |
| Coordinador: | Rieiro, Anabel |
| Autor: | Cauci, Adriana Zino, Camilo Pena, Daniel Castro, Diego Risso, Fernanda Muniz, Florencia Pérez de Sierra, Leticia Rieiro, Anabel |
| Tipo: | Libro |
| Descriptores: | ALIMENTOS, POLITICAS PUBLICAS, COVID-19, PANDEMIA, ALIMENTACION |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| Contenido: | 1. INTRODUCCIÓN -- 2. CONFIGURACIONES SOCIOECONÓMICAS EN TORNO AL ALIMENTO: SEIS CLAVES PARA PENSAR DESDE NUESTRO TERRITORIO -- 2.1. Situación alimentaria nutricional e inseguridad alimentaria -- 2.2. Gubernamentalidad y políticas públicas -- 2.3. Lógicas comunales y descomunales en torno al alimento -- 2.4. Concentración y acaparamiento de los medios de producción y distribución/comercialización -- 2.5. El disenso de los commodities -- 2.6. Alimento y salud: ¿la vida en el centro? -- 3. TERRITORIOS URBANOS Y CRISIS ALIMENTARIA DURANTE LA PANDEMIA DE COVID -19 (2020-2021): EL CASO DE MALVÍN NORTE -- 3.1. El estado: repliegue, individualización del acto alimentario e inadecuada calidad nutricional -- 3.2 La organización social frente a la crisis alimentaria -- 3.3. Mercado -- 3.4. Reflexiones sobre las configuraciones sociopolíticas en torno al alimento en Malvín Norte -- 4. EL MERCADO DE CERCANÍAS DE ATLÁNTIDA: UN CASO DE TERRITORIALIZACIÓN DEL ALIMENTO -- 4.1. Historia y proceso -- 4.2. Composición, trayectorias y sentidos múltiples -- 4.3. Configuraciones socioeconómicas en torno al alimento vinculadas al MCA -- 4.4. Percepciones y opiniones: Política alimentaria, modelo de producción del alimento y futuro del Mercado -- 4.5. Reflexiones del caso: el valor de la cercanía -- 5. REFLEXIONES FINALES |
| Descripción: | Proyecto: “Configuraciones socioeconómicas en torno al alimento”. Financiado por el llamado concursable a Proyectos I+D (2021-2022), CSIC, Udelar. INFORME FINAL |
| Editorial: | Udelar |
| Financiadores: | CSIC |
| Citación: | Rieiro, Anabel, (coord.). Alimento como trama de vida : configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo [en línea] Montevideo : Udelar, 2023. 978-9974-0-2065-8 |
| ISBN: | 978-9974-0-2065-8 |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Libros - Facultad de Ciencias Sociales |
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