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https://hdl.handle.net/20.500.12008/40414
Cómo citar
| Título: | Hacia una gastronomía sustentable: revalorizando el alimento en centros de formación gastronómica |
| Autor: | Alonso, Sofía Nin, Ma. Eugenia |
| Tutor: | Bergara, Daniel |
| Tipo: | Tesis de grado |
| Descriptores: | DISEÑO DE PRODUCTOS, DESARROLLO SOSTENIBLE, GASTRONOMIA |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| Descripción: | Bibliografía: p. 141 |
| Editorial: | Udelar: FADU: EUCD |
| Citación: | Alonso, S y Nin, M. Hacia una gastronomía sustentable: revalorizando el alimento en centros de formación gastronómica [en línea] Tesis de grado. Montevideo : Udelar. FADU, 2022 |
| Título Obtenido: | Licenciado en Diseño Industrial |
| Facultad o Servicio que otorga el Título: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0) |
| Cobertura geográfica: | URUGUAY |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de grado - Escuela Universitaria Centro de Diseño |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | ||
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