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https://hdl.handle.net/20.500.12008/40244
Cómo citar
| Título: | "Quemado" de las salazones secas de pescado : alteración producida por causas físico-químicas |
| Autor: | Bertullo, Victor H Ferrando, Hugo J La Mata, Emilio |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | PESCADO SALADO, CONSERVACION DEL PESCADO |
| Fecha de publicación: | 1955 |
| Editorial: | Udelar. FV |
| EN: | Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 1955, 6 (3), 47-54 |
| Citación: | Bertullo, Victor H., Ferrando, Hugo J., La Mata, Emilio, "Quemado" de las salazones secas de pescado : alteración producida por causas físico-químicas. Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 1955, 6 (3), 47-54 |
| Aparece en las colecciones: | Anales de la Facultad de Veterinaria - Facultad de Veterinaria |
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