"Quemado" de las salazones secas de pescado : alteración producida por causas físico-químicas

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Bertullo, Victor H	es
dc.contributor.author	Ferrando, Hugo J	es
dc.contributor.author	La Mata, Emilio	es
dc.date.accessioned	2023-09-19T17:57:25Z	-
dc.date.available	2023-09-19T17:57:25Z	-
dc.date.issued	1955	es
dc.date.submitted	20230919	es
dc.identifier.citation	Bertullo, Victor H., Ferrando, Hugo J., La Mata, Emilio, "Quemado" de las salazones secas de pescado : alteración producida por causas físico-químicas. Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 1955, 6 (3), 47-54	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12008/40244	-
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language	es	es
dc.publisher	Udelar. FV	es
dc.relation.ispartof	Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 1955, 6 (3), 47-54	es
dc.rights	Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad De La República. (Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)	es
dc.subject.other	PESCADO SALADO	es
dc.subject.other	CONSERVACION DEL PESCADO	es
dc.title	"Quemado" de las salazones secas de pescado : alteración producida por causas físico-químicas	es
dc.type	Artículo	es
dc.rights.licence	Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)	es
Aparece en las colecciones:	Anales de la Facultad de Veterinaria - Facultad de Veterinaria

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