Síntesis organocatalizada de azúcares raros y derivados

Abstract

Los carbohidratos, o hidratos de carbono, son el grupo más abundante de compuestos orgánicos hallados en la naturaleza. Durante décadas, se creía que la función de estos compuestos se limitaba a ser la fuente de energía necesaria para hacer funcionar los procesos bioquímicos. Sin embargo, la importancia de la diversidad de estos compuestos y el papel fundamental que juegan en los procesos bioquímicos,1 fue reconocida recién en la década de 1980. Entre las funciones biológicas de los carbohidratos, se pueden destacar el reconocimiento intercelular, la participación en los procesos de infección bacterial y viral, procesos de inflamación, y desarrollo neuronal.