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  1. Colibri
  2. Facultad de Ciencias
  3. Tesis de grado
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12008/27568 Cómo citar
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorMedrano, Alejandra-
dc.contributor.advisorFernández Fernández, Adriana-
dc.contributor.authorOlt, María Victoria-
dc.date.accessioned2021-05-10T17:18:05Z-
dc.date.available2021-05-10T17:18:05Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationOlt, M. Uso de compuestos bioactivos obtenidos a partir del subproducto de la elaboración de vino tinto Tannat para el desarrollo de un potencial yogur funcional [en línea] Tesis de grado. Montevideo : Udelar. FC. 2020es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12008/27568-
dc.format.extent51 hes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.language.isoeses
dc.publisherUdelar. FC.es
dc.rightsLas obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)es
dc.subject.otherTECNOLOGIA DE ALIMENTOSes
dc.subject.otherVITIS VINIFERA CV: TANNATes
dc.subject.otherESTRES OXIDATIVOes
dc.subject.otherORUJO DE UVA TANNATes
dc.subject.otherCOMPUESTOS BIOACTIVOSes
dc.subject.otherPOLIFENOLESes
dc.subject.otherSECADO POR ATOMIZACIONes
dc.subject.otherENCAPSULACIONes
dc.subject.otherCAPACIDAD ANTIOXIDANTEes
dc.titleUso de compuestos bioactivos obtenidos a partir del subproducto de la elaboración de vino tinto Tannat para el desarrollo de un potencial yogur funcionales
dc.typeTesis de gradoes
dc.contributor.filiacionOlt María Victoria-
thesis.degree.grantorUniversidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias.es
thesis.degree.nameLicenciado en Bioquímicaes
dc.rights.licenceLicencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0)es
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