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https://hdl.handle.net/20.500.12008/2753
Cómo citar
| Título: | Evaluación del efecto de la aplicación post chiller de una solución antibacteriana sobre el recuento de aerobios mesófilos en carcasas de pollo |
| Autor: | Lezama Mañana, Juan Pablo |
| Tipo: | Tesis de grado |
| Palabras clave: | POLLOS, CARNE DE AVE, CONTAMINACION MICROBIANA |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| Descripción: | Tribunal: José Pedro Dragonetti, Cristina López, Pablo Formento |
| Editorial: | UR. FV |
| Citación: | LEZAMA MAÑANA, J. "Evaluación del efecto de la aplicación post chiller de una solución antibacteriana sobre el recuento de aerobios mesófilos en carcasas de pollo". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2013. |
| Título Obtenido: | Doctor en Ciencias Veterinarias - Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal - Modalidad Ensayo Experimental |
| Facultad o Servicio que otorga el Título: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de grado - Facultad de Veterinaria |
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