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https://hdl.handle.net/20.500.12008/2753
How to cite
| Title: | Evaluación del efecto de la aplicación post chiller de una solución antibacteriana sobre el recuento de aerobios mesófilos en carcasas de pollo |
| Authors: | Lezama Mañana, Juan Pablo |
| Obtained title: | Doctor en Ciencias Veterinarias - Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal - Modalidad Ensayo Experimental |
| University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria |
| Type: | Tesis de grado |
| Keywords: | POLLOS, CARNE DE AVE, CONTAMINACION MICROBIANA |
| Issue Date: | 2013 |
| Description: | Tribunal: José Pedro Dragonetti, Cristina López, Pablo Formento |
| Publisher: | UR. FV |
| Citation: | LEZAMA MAÑANA, J. "Evaluación del efecto de la aplicación post chiller de una solución antibacteriana sobre el recuento de aerobios mesófilos en carcasas de pollo". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2013. |
| License: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Appears in Collections: | Tesis de grado - Facultad de Veterinaria |
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