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https://hdl.handle.net/20.500.12008/2746
How to cite
| Title: | Evaluación sensorial de la frescura en Rhamdia Quelen |
| Authors: | Fonseca Olivera, Gabriela Leticia Pertusatti de María, Daniela Natalia |
| Obtained title: | Doctor en Ciencias Veterinarias - Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal - Modalidad Estudio de Caso |
| University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria |
| Type: | Tesis de grado |
| Keywords: | PECES, EVALUACION SENSORIAL, ACUICULTURA, PESCADO, VALOR NUTRITIVO |
| Geographic coverage: | URUGUAY |
| Issue Date: | 2013 |
| Description: | Tribunal: Cristina Friss de Kereki, José Pedro Dragonetti Saucero, Graciela Fabiano, Giorella Pinnacchio |
| Publisher: | UR. FV |
| Citation: | FONSECA OLIVERA, G., PERTUSATTI DE MARÍA, D. "Evaluación sensorial de la frescura en Rhamdia Quelen". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2013. |
| License: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Appears in Collections: | Tesis de grado - Facultad de Veterinaria |
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