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https://hdl.handle.net/20.500.12008/2731
How to cite
| Title: | Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeración |
| Authors: | Delgado Pontet, Víctor Leonardo Quartino Carrasco, Leonardo |
| Obtained title: | Doctor en Ciencias Veterinarias - Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal - Modalidad Estudio de Caso |
| University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria |
| Type: | Tesis de grado |
| Keywords: | CARNE, CORTES DE CARNE, MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO, CALIDAD DE LA CARNE |
| Issue Date: | 2013 |
| Description: | Tribunal: Jorge Fernández, Cristina López, Pablo Formento |
| Publisher: | UR. FV |
| Citation: | DELGADO PONTET, V., QUARTINO CARRASCO, L. "Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeración". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2013. |
| License: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Appears in Collections: | Tesis de grado - Facultad de Veterinaria |
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