Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeración

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Delgado Pontet, Víctor Leonardo	es
dc.contributor.author	Quartino Carrasco, Leonardo	es
dc.date.accessioned	2014-11-24T21:55:03Z	-
dc.date.available	2014-11-24T21:55:03Z	-
dc.date.issued	2013	es
dc.date.submitted	20141202	es
dc.identifier.citation	DELGADO PONTET, V., QUARTINO CARRASCO, L. "Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeración". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2013.	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12008/2731	-
dc.description	Tribunal: Jorge Fernández, Cristina López, Pablo Formento	es
dc.format.extent	40 h.	es
dc.format.mimetype	aplication/pdf	es
dc.language	es	es
dc.publisher	UR. FV	es
dc.rights	Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad De La República. (Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)	es
dc.subject	CARNE	es
dc.subject	CORTES DE CARNE	es
dc.subject	MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS	es
dc.subject	VALOR NUTRITIVO	es
dc.subject	CALIDAD DE LA CARNE	es
dc.title	Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeración	es
dc.type	Tesis de grado	es
thesis.degree.grantor	Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria	es
thesis.degree.name	Doctor en Ciencias Veterinarias - Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal - Modalidad Estudio de Caso	es
dc.rights.licence	Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)	es
Aparece en las colecciones:	Tesis de grado - Facultad de Veterinaria

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