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https://hdl.handle.net/20.500.12008/10429
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| Title: | Evaluación sensorial de la frescura y estudio de la flora alternativa del calamar (Illex argentinus) |
| Authors: | Franca Méndez, Alejandro |
| Type: | Tesis de grado |
| Descriptors: | CALAMARES, EVALUACION SENSORIAL |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Udelar. FV |
| Citation: | FRANCA MÉNDEZ, A. Evaluación sensorial de la frescura y estudio de la flora alternativa del calamar (Illex argentinus) . Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2014. |
| Obtained title: | Doctor en Ciencias Veterinarias |
| University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria |
| License: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Appears in Collections: | Tesis de grado - Facultad de Veterinaria |
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