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https://hdl.handle.net/20.500.12008/10180
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| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Craviotti, Clara | es |
| dc.date.accessioned | 2017-10-27T15:59:33Z | - |
| dc.date.available | 2017-10-27T15:59:33Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | es |
| dc.date.submitted | 20171027 | es |
| dc.identifier.citation | Craviotti, C. "Dilemas en iniciativas de desarrollo orientadas a la agricultura familiar : los productores-elaboradores de quesos en Entre Ríos, Argentina". Revista de Ciencias Sociales. [en línea] 2017, n. 41, pp. 199-220 | es |
| dc.identifier.issn | 0797-5538 | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12008/10180 | - |
| dc.description | Artículo original | es |
| dc.description.abstract | En este artículo se abordan iniciativas de desarrollo orientadas a pequeños productores familiares elaboradores de quesos en sus propios establecimientos. Se considera la trama de actores que impulsaron las iniciativas, sus propósitos orientadores y los nudos donde se concentraron las tensiones. El análisis revela el rol central de las normas y protocolos como soporte de los acuerdos y desacuerdos entre los actores. Más allá de su énfasis en aspectos técnicos, tales disposiciones normativas involucran diferentes opciones para la agricultura familiar: su reforzamiento como producción artesanal o su pasaje hacia una lógica más cercana al mundo industrial. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language | es | es |
| dc.publisher | Facultad de Ciencias Sociales. Departamento de Sociología | es |
| dc.relation.ispartof | Revista de Ciencias Sociales, n. 41, pp. 199-220 | es |
| dc.rights | Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad De La República. (Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014) | es |
| dc.subject.other | AGRICULTURA | es |
| dc.subject.other | DESARROLLO RURAL | es |
| dc.subject.other | PRODUCTOS LACTEOS | es |
| dc.subject.other | AGRICULTURA FAMILIAR | es |
| dc.title | Dilemas en iniciativas de desarrollo orientadas a la agricultura familiar : los productores-elaboradores de quesos en Entre Ríos, Argentina | es |
| dc.type | Artículo | es |
| dc.rights.licence | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) | es |
| Aparece en las colecciones: | Revista de Ciencias Sociales - Facultad de Ciencias Sociales | |
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