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  1. Colibri

Listing by Author Olivera, Jorge

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Issue DateTitleAuthor(s)
2025Caracterización de la actividad anticlostridial de cepas de Lacticaseibacillus y evaluación de su efectividad en quesosOlivera, Jorge
2011Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la lecheOlivera, Jorge
2007La cultura del periodismo y el periodismo en la cultura, de Mario Benedetti a Maldoror: miradas sobre la prensa culturalOlivera, Jorge; Ciancio, Gerardo
2018Selección de bacterias ácido lácticas (LAB) y adjuntas (NSLAB) autóctonas de leche y queso, para el control de Clostridium spp. responsbles del defecto de "hinchazón tardía"Olivera, Jorge
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