Listar por Materia EVALUACIÓN SENSORIAL
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2021 | Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en una planta de fraccionado de miel en el Departamento de Montevideo, Uruguay | Robert, Deborah; Silva, Diego |
| 2022 | Evaluación del tipo de maduración dry y wet durante 21 y 39 días sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne de cordero | Moraes, Camila Correa Leites de; Gutierrez Techera, Tamara; Lucas Torres, Lucy |
| 2011 | Evaluación sensorial de la frescura en peces de importancia comercial del río Uruguay | Pinnacchio Sacaldaferri, Giorella |
| 2003 | Informe de avance sobre el estudio de las Bases Nitrogenadas Volátiles Totales en especies acuáticas emergentes en el mercado nacional : resumen | Dragonetti Saucero, José Pedro; Friss de Kereki, Cristina; Puentes, Rodrigo |
