Listar por Materia ACEITE DE OLIVA
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2016 | Calidad sensorial y fisicoquímica de aceite de oliva nacional variedad arbequina y picual | Ellis De Luca, Ana Claudia |
| 2012 | Competitividad del sector aceite comestible en el Uruguay. El impacto del Mercosur y sus perspectivas | Brum, Carolina; Ogliarusso, Silvana; Salmieri, Silvana |
| 2017 | Descripción de la calidad de aceites de oliva de los cultivares Arbequina y Coratina para el este del Uruguay | Ferronato Pagani, Bárbara; Riella Koifmann, Venancio |
| 2024 | Efecto de polifenoles del aceite de oliva sobre la formación de ácidos grasos nitrados | Santos Amaro, Mellany Gisella |
| 2011 | Efecto del momento de cosecha en la calidad del aceite de oliva de la variedad Arbequina | Villarino Cabrera, Andrés Gervasio; Cabrera Carnal, Claudio Bebel |
| 2023 | Empleo de megasonido y uso de carbonato de calcio en la extracción de aceite de oliva virgen extra | Amarillo Marzegan, Miguel Alejandro |
| 1959 | Informe del curso práctico | Dacal, Rubén |
| 2019 | Producción de compuestos bioactivos a partir de alperujo | Bastarrica, María Eugenia; Capeci, Carmela; Cerisola, Cecilia; González, Valeria; Nova, Ana Paula; Oliver, Victoria |
| 2020 | Proyecto de inversión : producción y comercialización de aceite de oliva. | Chiappe, Federico |
