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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1999
Control de frescura y descomposición del pie de caracol negro, Adelomelon brasiliana (Gastropoda: Neogastropoda: Volutidae) mediante métodos subjetivos y objetivos
Fernández, Sonia
;
Dragonetti Saucero, José Pedro
;
Friss de Kereki, Cristina
1990
Evaluación de frescura en pescado empleando el valor "K"
Panuncio, Alicia
