Listar por Materia Fermentación
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2025 | A novel approach for enhancing the terpenoid content in wine using Starmerella bacillaris | Listur, María Belén; Martín, Valentina; Medina, Karina; Carrau, Francisco; Boido, Eduardo; Dellacassa, Eduardo; Fariña, Laura |
| 2024 | Effect of dietary inclusion of raw and fermented hornwort, Ceratophyllum demersum, on growth performance and digestibility of young grass carp, Ctenopharyngodon idella Val. | Sayed-Lafi, Raad M.; Al-Tameemi, Reyadh A.; Gowdet, Ali I. |
| 2024 | Hanseniaspora vineae : screening de cepas para su potencial uso en la panificación | Acevedo Baranda, Leandro |
| 2025 | Microbial communities from distinct Vitis species shape volatile profiles of fermenting juices while preserving varietal typicity | Raymond Eder, María Laura; Fariña, Laura; Carrau, Francisco; Rosa, Alberto Luis |
| 2025 | Pilot-scale assessment of native Uruguayan yeast strains for Tannat wine fermentation | Ovalle, Stefani de; Morera, Guillermo; González-Pombo, Paula |
| 2023 | Producción de ácido succínico a partir de biomasa. | Delgado Pino, Josefina Dolores; Ferrari Colotta, Felipe; González Irurueta, María Gimena; Queirolo González, Fernando Ignacio; Ribeiro García, Mateo; Rocha Lisboa, Mauro; Rodríguez Hernández, Carol Gretel |
