Aportes para la caracterización socio productiva del área de influencia de la nueva sede de Facultad de Veterinaria : componente agroalimentario

Abstract

La presente tesis tiene como objetivo generar aportes para caracterizar socio económica y productivamente el área de influencia de la nueva sede de la Facultad de Veterinaria (FVET) de la Universidad de la República, ubicada en el Municipio F de Montevideo, con énfasis en las actividades vinculadas al sistema agroalimentario. Se adoptó una metodología cualitativa, con fases exploratoria, descriptiva y analítica, que incluyó revisión bibliográfica, entrevistas semiestructuradas a productores y un taller participativo entre actores locales y universitarios. Los resultados evidencian que la zona presenta una alta heterogeneidad territorial y social, marcada por la coexistencia de enclaves industriales, barrios privados, asentamientos y pequeñas unidades productivas familiares. Predomina la producción hortícola a pequeña escala, en muchos casos con orientación agroecológica, y una limitada vinculación comercial con el territorio inmediato. Se identifican problemáticas sociales, ambientales y productivas vinculadas a la inseguridad alimentaria, la tenencia responsable de animales, el desempleo, la pérdida de áreas productivas y las dificultades de acceso a recursos y mercados. Los actores locales expresan la necesidad de capacitación técnica y la creación de espacios educativos que articulen la historia agraria de la zona con nuevas oportunidades formativas, destacando la potencialidad de la FVET como agente de desarrollo territorial, promotor de la soberanía alimentaria y la producción sostenible. Este estudio aporta insumos relevantes para orientar futuras estrategias de vinculación entre la Universidad y la comunidad en un marco de integralidad y desarrollo local.