Estudio observacional de macro y microminerales en pasto, agua y sangre de vacas de primera cría sobre campo natural

Abstract

El objetivo de este trabajo es evaluar la nutrición mineral de vacas a pastoreo en campo natural a través de la medida de micro y macrominerales en sangre, pasturas y agua. Para el desarrollo de esta investigación se llevó a cabo una evaluación en catorce establecimientos de cría ubicados en distintas zonas agroecológicas del país (Basalto, Cristalino centro y este y Cuenca sedimentaria). Se realizó una entrevista semiestructurada con el responsable de cada establecimiento, en la que se recogió información sobre el uso de suelo, animales, manejo y uso de suplementos. En cada establecimiento se seleccionaron quince vacas al azar de primera cría lactando. Las muestras de sangre tomadas fueron transportadas debidamente acondicionadas en cadena de frío, y la determinación de los niveles de calcio, fósforo, magnesio, cobre y zinc se realizó en el laboratorio DILAVE, de acuerdo con su rutina de análisis por medio de espectrofotometría de absorción atómica, colorimetría y fluorometría, según el mineral. Para la medición en pasturas se hicieron 50 estimaciones mediante disco de levante (Rising Plate Meter, Farmworks Ltd.,Feilding, Nueva Zelanda). El Índice de Vegetación Diferencia Normalizada (IVDN) se midió utilizando el equipo GreenSeeker en dos transectas de 25 metros. Se tomaron dos muestras de agua de la principal fuente de abrevadero del potrero donde se encontraban las vacas, y fueron analizadas por el laboratorio Nutra SA. Según la información recabada en la entrevista, el 40 % de los productores percibió la carencia mineral como un problema en su predio, y el 92,8 % había aplicado algún tipo de suplementación, sin orientación ni criterio técnico específico. Se observó que doce de catorce establecimientos presentaron niveles inferiores al umbral de referencia para al menos un mineral. A pesar de que los establecimientos incluidos en el estudio usaban o usaron en algún momento suplementos minerales, la mayoría de ellos presentaron deficiencias, lo que sugiere la necesidad de una orientación objetiva para mejorar las estrategias de suplementación mineral. En este sentido, se puede afirmar que el análisis de sangre para determinar los perfiles minerales es una buena herramienta para orientar y ajustar la suplementación mineral a nivel predial. La información recabada en este estudio permitió conocer la situación de cada mineral en un año determinado y en un momento dado en diferentes zonas agroecológicas, por lo que sería necesario repetir en diferentes años y estaciones. El diagnóstico de los posibles desequilibrios es posible, y se convierte en una necesidad a la hora de planificar el manejo nutricional del rodeo, orientando y permitiendo realizar ajustes en la suplementación.