Protocolo para sistema de trazabilidad cárnica

Abstract

Este trabajo presenta una propuesta de protocolo abierto para la comunicación entre sistemas de trazabilidad ganadera existentes en Uruguay. En especial, se propone un protocolo abierto y geo-referenciado, apto para plataformas móviles y considerando la optimización del volumen de datos a transferir. El protocolo deberá permitir hacer todas las consultas sobre el producto a ser trazado o rastreado, así como permitir registrar datos, eventos, etc. Dentro de los eventos que se pueden registrar y a la hora de hablar de geo referencia, cada registro puede ser alimentado con los datos exactos de la ubicación donde ser realiza, aprovechando la evolución tecnológica que permite contar con gps integrados a dispositivos móviles. Si bien sería muy caro contar con ubicación satelital de cada producto si se puede mantener una trazabilidad referencial a medida que se mueve por puntos de control donde sí se cuente con un dispositivo que conjugue ambas características que tenga conexión y gps. De esta forma un producto en tránsito se puede saber aproximadamente donde se encuentra. Por Ej: una tropa de bovinos que están en tránsito y eventualmente se detectó un problema en el origen se puede saber si paso algún punto de control y aproximar su ubicación exacta. El habilitar esta funcionalidad permitiría hacer un cruce de datos entre los datos del código origen y la ubicación geográfica exacta, facilitando corrección en los datos y control. Si bien en términos en términos de las funcionalidades más relevantes del protocolo la geo referencia es una valor agregado que en mucho de los casos se puede omitir, el contemplarlo permite poder innovar y potenciar el protocolo a futuro con lo que podría ser implementación de puntos de control y alertas que puedan ser usados para detectar movimiento e incluso analizar comportamientos.