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https://hdl.handle.net/20.500.12008/47966
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Title: | Análisis y descripción de la cadena de valor de la colza en Uruguay |
Authors: | Macció Sorrondegui, Martina Pozzi Rubio, María Guillermina |
Tutor: | Arbeletche, Pedro |
Type: | Trabajo final de grado |
Keywords: | Colza, Brassica napus, Cadena de valor, Valor agregado bruto |
Descriptors: | VALOR ECONOMICO, CADENAS DE VALOR AGRICOLAS |
Issue Date: | 2023 |
Abstract: | Debido al marcado crecimiento de colza en Uruguay en los últimos años, se describe y analiza la cadena de valor de la colza para la zafra 2021/2022, con el objetivo de cuantificar el Valor Agregado Bruto de la cadena. Se definen cinco fases y sus respectivas interacciones, y de estas se estiman y analizan costos y el valor bruto de producción. Se utilizan estos valores para crear una matriz insumo producto, y como resultado se obtiene un VBP de 601.576 miles de U$S, costos por 381.162 miles de U$S y estos generan un VAB 220.414 miles de U$S. De estos valores se concluye que la fase agrícola es la que mayor valor agrega a la cadena (38%), seguido de la fase de servicios agrícolas, aportando un 14%, y la fase de provisión de insumos con un 10%. Además, el 77% del grano de colza producido tiene como destino la exportación, en donde son mínimos los procesos de transformación del grano, por lo que la fase de acopio y exportación solamente aporta un 9% al VAB. La fase industrial representa un 8% del VAB total de la cadena debido a que solo el 23% de la producción de colza es industrializada. En cuanto al VAB en relación al VBP, se puede observar que la fase agrícola representa el 42% del VBP, la industria un 24% y la fase de acopio y exportación un 11%. Para finalizar, el VAB de la cadena de valor de la colza en Uruguay para la zafra 2021/2022 es del 37%. |
Description: | Tribunal: Pintos, Milton; Lorente, Juan |
Publisher: | Udelar. FA |
Citation: | Macció Sorrondegui, M y Pozzi Rubio, M. Análisis y descripción de la cadena de valor de la colza en Uruguay [en línea] Trabajo final de grado. Montevideo : Udelar. FA, 2023 |
Obtained title: | Ingeniero Agrónomo |
University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía |
License: | Licencia Creative Commons Atribución (CC - By 4.0) |
Geographic coverage: | Uruguay |
Appears in Collections: | Tesis de grado - Facultad de Agronomía |
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