Análisis y proyección de una empresa ganadera en el Departamento de Cerro Largo

Abstract

Las explotaciones ganaderas constituyen un importante pilar para el Uruguay en aspectos socioeconómicos y culturales, siendo directa o indirectamente el sustento de muchas familias del medio rural. Por lo que la correcta gestión de estas unidades productivas, no solamente es de interés de productores sino también del Uruguay todo. El correcto registro y análisis de la información por el productor y/o asesores, juega un papel clave en la toma de decisiones que conduzcan al éxito empresarial. El presente trabajo analizó en términos productivos, económicos y financieros, el ejercicio agropecuario 2020-2021 de la empresa “El Descanso”; arribando a un diagnóstico y confeccionando un proyecto productivo para los siguientes cuatro ejercicios. Según lo analizado, se trata de una empresa sólida en términos productivos con una producción de 128 kg de carne equivalente por hectárea y que logró un ingreso de capital propio de 62 USD/ha en el ejercicio diagnóstico. Para el proyecto, se dispuso la instalación de una mayor superficie de mejoramientos y la confección de divisiones que permitieron un mejor manejo del recurso forrajero. También se realizaron cambios en el manejo reproductivo de bovinos, incorporando tecnologías como IATF; y se absorbió la raza ovina utilizada, por una raza de lana fina. Los cambios propuestos lograron incrementar el ingreso de capital propio en un 23%, al tiempo que se mejoraron indicadores como la relación I/P, sin poner en riesgo financiero a la empresa. El mencionado proyecto fue respaldado por un análisis financiero con un VAN de USD 74.168 y una TIR de 4,95%; y un análisis de sensibilidad frente a distintas variaciones en los precios de los productos y el incremento de los costos de producción.